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胡杨老爷子的博客

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【达人美食】好看好吃的红白黑烩菜  

2013-10-21 17:13:39|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 【达人美食】好看好吃的红白黑烩菜 - 胡杨老爷子 - 胡杨老爷子的博客

 

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【达人美食】好看好吃的红白黑烩菜 - 胡杨老爷子 - 胡杨老爷子的博客     

 

        这是一款素烩菜,好看,好吃,营养丰富,制作方法也简单。

原料:红萝卜、白菜(或者冬瓜、白豆腐)、白果(银杏)、水发黑木耳、青葱、鲜姜片、蒜片、精盐、鸡精、米酒、香油。

    制作方法:

    (1)红萝卜切片(切成花片更好);白菜去头后剥下叶片洗净、切块;黑木耳水发后洗净撕成大片;青葱切段。

    (2)锅中添水,滚沸后,分别放入红萝卜、白菜、冬瓜、白果、黑木耳,烫至软后捞出。用白豆腐时,豆腐过油。

    (3)锅中放入素油,烧热后,先放入葱白段、姜片与蒜片一起爆香,加入焯好的红萝卜片、白果、油豆腐、高汤与木耳片一起煮开。

    (4)加入所有调料,再放入白菜或者冬瓜,烧开后用太白粉勾薄芡,滴入香油拌匀即成。

 

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