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胡杨老爷子的博客

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【达人美食】全家福让全家人大饱口福  

2013-10-22 13:11:24|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【达人美食】全家福让全家人大饱口福 - 胡杨老爷子 - 胡杨老爷子的博客

 

【达人美食】全家福让全家人大饱口福 - 胡杨老爷子 - 胡杨老爷子的博客

 

全家福的制作方法很多。这里仅举一例:

原料:海参、蹄筋、木耳、里脊肉、小黄瓜、冬笋、小香菇、鹌鹑蛋、葱、姜、黄酒、酱油、水淀粉、精盐、蚝油、白糖、胡椒粉、香油。

制作方法:

1)将全部原料洗净,葱、蹄筋切段;姜及冬笋去外皮,木耳去蒂,均切片;小黄瓜切斜片;香菇泡软、去蒂。

2)海参去肠泥,放入开水中加黄酒、姜及葱段煮开,改小火煮5分钟,捞出,用冷水冲凉,切斜片。

3)里肌肉洗净,切薄片,放碗中加酱油、水淀粉拌匀,下入热油锅中炒至八成熟,盛出。

4)锅中再倒入油烧热,炒香葱、香菇,加入木耳、蹄筋、鹌鹑蛋、冬笋及胡椒粉、酱油、蚝油、精盐、白糖炒匀,改小火炖5分钟。

5)加入海参,炖熟,加入里脊肉及小黄瓜拌匀,倒入水淀粉勾芡,调匀后淋入香油即成。



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