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胡杨老爷子的博客

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【扮靓生活之缤纷美食】百吃不厌的鸡蛋豆腐  

2014-01-29 19:10:59|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【扮靓生活之缤纷美食】百吃不厌的鸡蛋豆腐
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鸡蛋豆腐,又称为日本豆腐。因为豆腐本是中国人发明的,加之小日本很不讨人喜欢,这几天又借机修改中小学教科书,把本是咱中国领土的钓鱼*岛说成是他们的固有领土,所以我按照它的成分,称其为鸡蛋豆腐。

下面先展示我制作的鸡蛋豆腐成品:


【扮靓生活之缤纷美食】百吃不厌的鸡蛋豆腐 - 胡杨老爷子 - 胡杨老爷子的博客

鸡蛋豆腐的制作方法如下:

(一)到超市买些半成品的鸡蛋豆腐。


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(二)将每根半成品的鸡蛋豆腐切成3—4段,去掉外包装:


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(三)碗中打入鸡蛋,搅打均匀,成为蛋糊:


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(四)放入切好的鸡蛋豆腐段,轻轻地在蛋糊中翻动,使每一段都沾上蛋糊:


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(五)锅烧热,放入适量素油,烧至七八成热,分次徐徐下入鸡蛋豆腐,炸至金黄色捞出:


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(六)所有半成品鸡蛋豆腐段炸好后,剩余的鸡蛋糊亦倒入锅中炒好,铲出后,锅中留油,放入事先准备好的葱、姜、蒜末,炒出香味,再下入胡萝卜片、青椒片、水发黑木耳,爆炒片刻,下入炸好的鸡蛋豆腐,翻炒时要轻:


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(八)喷入适量生抽,拌炒均匀(注意:不可加精盐,因为半成品的鸡蛋豆腐中含有足量的食盐;也不要再加鸡精),出锅即成:


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这款鸡蛋豆腐,口感非常好,营养丰富,我老伴百吃不厌,隔几天就要吃一次哟!

O(∩_∩)O哈哈~

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