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胡杨老爷子的博客

一个爱写点文字的老者

 
 
 

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【箭牌橱柜厨艺大赛】猪肉豆角焖面  

2014-08-15 13:08:12|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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主料:猪肉300克、豆角500克、面条600克
辅料:红萝卜、芫荽、葱姜蒜、整粒花椒四五颗、精盐和酱油各少许
制作方法: 
一、擀好面条(购买现成的面条也可以):

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二、豆角去蒂、去筋、洗净: 

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三、切好肉条:

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四、切好其他材料:

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五、锅坐火上,烧热,倒入适量素油、投入整粒花椒,将肥肉放入煸炒:

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六、再放入瘦肉煸炒,肉变色,基本熟,铲出: 

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七、锅内留油(肉油如不多,可适当再添加一些素油),烧热,放入红萝卜条、豆角煸炒,喷入酱油,翻炒几下,添加温水或者开水,要淹过豆角: 

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八、盖上锅盖,大火将豆角焖熟:

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九、豆角大约焖10分钟左右,基本熟的时候,加入精盐,翻动一下,再将面条铺在豆角上面:

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十、注意:豆角里面要有水,面条要铺均匀,然后洒些水在面条上面,盖上锅盖继续焖。
要注意,不能让豆角烧干了,更不能烧糊了。火不宜太大。大约五六分钟,面条熟了时,将炒好的肉倒入,切好的芫荽、蒜末也倒入,用筷子将豆角和面条拌匀:

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十一、香喷喷的焖面就这样做好了:

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这些原材料做出的焖面,可以够三四个人吃的了。成本大约为30元。既便宜,又实惠,还味美,有营养。
这是北方人常吃的一道蔬菜与主食合成的饭。南方的朋友其实也吃得惯的。试一试就知道了!

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平安是福,健康是福,吃亏是福。
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