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胡杨老爷子的博客

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【箭牌橱柜厨艺大赛】紫薯饼  

2014-09-05 18:09:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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紫薯饼、南瓜饼等,制作方法大同小异。这里,以紫薯饼为例。

(1)紫薯洗净,切块,蒸熟,放凉。


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(2)紫薯去掉外皮,放在盆子中。


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(3)加入适量糯米粉(江米面,一般在大型超市有售)。


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(4)加入适量凉水(如果是用南瓜,则不需要加入凉水),将紫薯和糯米粉拌匀。


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(5)用手充分揉搓,揉成面团(要求做到手、盆、面三光)。


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(6)将揉好的面团,揪成一个个小的面团,捏成一个个小面饼(可以包入适量的馅子,如红豆沙等)。


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(7)锅烧热,放入适量素油,烧热后下入面饼炸熟。


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(8)喷喷香的紫薯饼就制作好了,吃时蘸上白糖即可。


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